主題：食品納米技術(shù)在食品加工與安全工程中的應(yīng)用

Application of Food Nanotechnology in Food Processing and Safety Engineering

時(shí)間：2018年1月4日（星期四）14:30

地點(diǎn)：8號(hào)樓8527學(xué)術(shù)報(bào)告廳

主講人：楊宏順

報(bào)告人簡(jiǎn)介：楊宏順,博士,新加坡國(guó)立大學(xué)食品科技助理教授，博士生導(dǎo)師。同時(shí)兼任新加坡國(guó)立大學(xué)蘇州研究院研究員。主要研究方向是食品加工、食品安全工程和食品納米技術(shù)，目前開(kāi)展的主要工作包括有機(jī)食品加工；食品加工副產(chǎn)物綜合利用；食品納米科技以及加工食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)等。曾主持百事可樂(lè)全球營(yíng)養(yǎng)基金等，獲紐約科學(xué)院/百事可樂(lè)科研優(yōu)秀獎(jiǎng)等科研獎(jiǎng)勵(lì)。發(fā)表SCI論文80多篇，主編兩本英文科技專(zhuān)著，擁有和申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利十多項(xiàng)。目前擔(dān)任LWT-Food Science and Technology 編委， 四十多個(gè)國(guó)際SCI期刊的特邀審稿專(zhuān)家；美國(guó)、法國(guó)、香港、哈薩克斯坦等國(guó)家和地區(qū)基金及中國(guó)國(guó)家基金委評(píng)審專(zhuān)家。

Dr. Hongshun YANG is an Assistant Professor at NUS. He obtained hisB.Sc. from Anhui Science and Technology University, M.Sc. in food science from Henan University of Technology, andPh.D. in Refrigeration and Cryogenics Engineering from Shanghai Jiao Tong University in 2005 and worked as a Research Fellow at Auburn University from 2006 to 2008. Dr. Yang obtained his second Ph.D. in Food Science from University of Minnesota in 2012. And he was a faculty research assistant at University of Maryland before joining NUS in June 2013. His research interests includesustainable/organic food processing,food safety engineering andfood nanotechnology.

講座摘要：食品納米科技日新月異，在食品科技中有很好的應(yīng)用前景。本報(bào)告以食品加工和安全工程中的研究實(shí)例介紹食品納米技術(shù)的應(yīng)用，并從作者和審稿專(zhuān)家的角度介紹如何準(zhǔn)備食品科技論文的寫(xiě)作和回復(fù)評(píng)審專(zhuān)家意見(jiàn)。

歡迎廣大師生參加！

糧油食品學(xué)院
2018年1月2日