時(shí)間：2021年5月12日上午10:30-12:00

地點(diǎn)：學(xué)術(shù)交流中心D205會(huì)議室

參與人員：全體在校學(xué)生

1、題目：大健康時(shí)代糧油食品的發(fā)展趨勢(shì)與挑戰(zhàn)

報(bào)告人：鄭超

報(bào)告人簡(jiǎn)介：鄭超，華東理工大學(xué)生物化工碩士?，F(xiàn)任益海嘉里集團(tuán)研發(fā)中心營(yíng)養(yǎng)與安全中心負(fù)責(zé)人。負(fù)責(zé)集團(tuán)技術(shù)法規(guī)、營(yíng)養(yǎng)研究及科普宣傳工作。作為食品行業(yè)的代表，參與了多個(gè)食品、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。并與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)等多個(gè)學(xué)術(shù)組織長(zhǎng)期開(kāi)展合作研究。

2、題目：解構(gòu)消費(fèi)浪潮驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新成功

報(bào)告人：王蒙蒙

報(bào)告人簡(jiǎn)介：王蒙蒙，畢業(yè)于四川大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)，碩士學(xué)位。先后就職于聯(lián)合利華中國(guó)有限公司、益海嘉里家樂(lè)氏食品（上海）有限公司研發(fā)部門(mén)。具有10余年的世界500強(qiáng)工作經(jīng)驗(yàn)，主導(dǎo)參與多項(xiàng)調(diào)味品、即食谷物、薯片等食品的新產(chǎn)品研發(fā)。熟悉食品產(chǎn)業(yè)從配方設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)到新品開(kāi)發(fā)的工業(yè)化轉(zhuǎn)換，以及商業(yè)化應(yīng)用。具有豐富的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)。

3、題目：碳源對(duì)絞股藍(lán)內(nèi)生真菌胞外多糖結(jié)構(gòu)及活性的影響

報(bào)告人：王子朝

報(bào)告人簡(jiǎn)介：王子朝，畢業(yè)于江南大學(xué)發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)，博士學(xué)位，現(xiàn)為河南工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院講師。于2107年4月入職河南工業(yè)大學(xué)以來(lái)，圍繞絞股藍(lán)內(nèi)生真菌Chaetomium globosum CGMCC 6882胞外多糖的發(fā)酵生產(chǎn)及其生物活性展開(kāi)研究，以第一作者/通訊作者，先后在International Journal of Biological Macromolecules、Preparative Biochemistry and Biotechnology、Industrial Crops & Products、Carbohydrate Polymers、Bioprocess and Biosystems Engineering和Biomolecules、Grain & Oil Science and Technology、食品與發(fā)酵工業(yè)等期刊上發(fā)表SCI學(xué)術(shù)論文16篇，中文核心6篇。擔(dān)任Journal of Functional Foods、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry、International Journal of Biological Macromolecules、Grain & Oil Science and Technology、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊審稿人。

歡迎廣大師生參與！

學(xué)生處 糧油食品學(xué)院
2021年5月11日