報(bào)  告  人：安紅周

報(bào)告時(shí)間：2024年9月24日（周二） 19:00-20:30

報(bào)告地點(diǎn)：惟實(shí)樓8527會(huì)議室

報(bào)告人簡(jiǎn)介：

安紅周，博士，教授，博士生導(dǎo)師。英國(guó)瑞丁大學(xué)（University of Reading）生物食品學(xué)院、美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)（Kansas State University）Wenger擠壓中心訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者。

現(xiàn)任河南省谷物分析與加工國(guó)際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室主任，河南省高品質(zhì)植物蛋白肉校企研發(fā)中心主任，兼中國(guó)糧油學(xué)會(huì)米制品分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)糧油營(yíng)養(yǎng)分會(huì)常委等，河南省優(yōu)秀博士后、全國(guó)糧油優(yōu)秀科技工作者、河南省高層次杰出人才。主持完成國(guó)家級(jí)項(xiàng)目（課題）6項(xiàng)、完成企業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)項(xiàng)目100多項(xiàng)。目前主持國(guó)家“十四五”重點(diǎn)研發(fā)子課題“基于功能蛋白配料分子結(jié)構(gòu)模擬和質(zhì)構(gòu)重組機(jī)制的植物蛋白肉的研發(fā)”擠壓重組研究以及企業(yè)合作研究項(xiàng)目20余項(xiàng)。曾獲省部級(jí)二等獎(jiǎng)以上 3 項(xiàng)，以第一作者或通訊作者發(fā)表核心以上學(xué)術(shù)論文80多篇，其中SCI、EI 等收錄 10篇，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利9項(xiàng)，出版了《稻谷加工工藝與設(shè)備》《植物蛋白功能原理與工藝》《糧油食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)問(wèn)答》等著作。

小麥和玉米深加工國(guó)家工程研究中心(質(zhì)量檢測(cè)中心)
2024年9月24日